台所仕事に終わりはありません。<br>生きている限りずっと続くお仕事です。<br><br>それなら、楽しんで、ラクをして、おいしいものが食べたいですね。<br>ラクをすることは手抜きではありません。<br>「小さなくふう」をせっせと積み上げていく、生活の知恵が必要です。<br><br>この本では、「かんたんでおいしい献立を作りたい」方に向けて、<br>台所仕事の知恵とくふう、そして料理のレシピを紹介します。<br><br>＜目次＞<br><br>●買いもののくふう<br>これさえあればの常備品／お楽しみの珍しい食材<br><br>●保存のくふう<br>冷蔵室・冷凍室のストックと収納<br><br>●おかずの素のくふう<br>・あると便利なベース菜／味の型紙という考え方（てりたれ、甘酢、中華たれ）<br><br>●献立のくふう<br>・脱・マンネリの主菜の調理法／かんたん千切り野菜の副菜と汁もの／<br>忙しい日の丼ものと麺もの／1週間の夕飯献立<br><br>※本書は『献立作りの「小さなくふう」』（2015年小社刊）を再編集し、文庫化したものです。