★20年以上シフォンケーキを作り続けてきた「鎌倉しふぉん」による、シフォンロールケーキの決定版！<br><br>ふわふわで美味しいシフォンロールケーキが、どなたでも簡単に作れます。<br>米粉、豆乳への置き換え、ノンオイルの需要にも対応しました。<br><br>お好みや作る環境に合わせて、材料も形も大きさも、自由なシフォン作りを楽しんでください。<br><br>◎同量で好みの材料に置き換えできる！<br>鎌倉しふぉんで使う基本の材料は、卵、粉、牛乳、砂糖、油と、家庭にある材料がメイン。<br>本書のレシピでは「薄力粉」「牛乳」を使用していますが、<br>薄力粉は「米粉」に、牛乳は「豆乳」や「水」に置き換えて作成できます。<br><br>◎ノンオイルでもおいしく仕上がる！<br>鎌倉しふぉんでは素材の味がダイレクトに伝わるよう、シンプルな材料で作成しています。<br>そのうえ、ノンオイルでもシフォンの食感をくずすことなく焼成できます。<br><br>◎天板のサイズに合わせてロールサイズを変更可能！<br>シフォンロールケーキの生地を焼くための型は、新聞紙で作成します。<br>ご自宅のオーブンや天板の大きさや、作りたいロールサイズに合わせて、型のサイズを自在に調整可能。<br>気軽にシフォンロール作りが楽しめます。<br><br>◎本書のレシピで17cm シフォン型が１台焼ける！<br>本書でご紹介するシフォンロールケーキの生地は、25×30cmのシート焼き１枚分のレシピです。<br>これと同量で、17cmシフォン型を1台焼成できます。<br>その日の気分によって「今日はシフォン？ロール？」と、ぜひ心を弾ませてください。<br><br><br>＜目次＞<br>はじめに<br>鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキは、だから、おいしくて作りやすい<br>基本の材料<br>基本の道具<br>基本のプレーンシフォンロールケーキ<br><br>Part.1　生地をかえて楽しむ<br>紅茶、スパイス、きなこ、黒ごま、ハーブ、キャラメル、くるみ<br>えごま、抹茶＆小豆、抹茶マーブル、桜／桜餡クリーム<br>チーズ／ストロベリークリーム、ドット柄<br><br>Part.2　くだものや野菜を加えて楽しむ<br>フルーツ、チョコ＆バナナ、ライム＆ポピーシード<br>シナモン＆りんご、マンゴー＆ヨーグルト<br>とうもろこし、かぼちゃ、さつま芋とごま<br>にんじん／ほうれん草クリーム、ほうじ茶＆びわ<br>よもぎ／あずきクリーム、りんご／はちみつクリーム<br>ココア＆チェリー<br><br>Part.3　アレンジを楽しむ<br>珈琲ストライプ、モンブラン、フランボワーズの森<br>ブッシュ・ド・ノエル、バスケット<br><br>column<br>クリームをかえて楽しむ<br>シフォンロールケーキの保存と食べ方<br>シフォンロールケーキをおいしくするヒケツ<br>巻かないシフォンロールケーキのアイデア