NHK『きょうの料理ビギナーズ』の人気キャラクター“高木ハツ江”さんがフライパンでもっと上手においしくつくるための技を伝授。<br><br>何でもつくれて、あら、おいしい！<br><br>フライパンはササッと取り出せて、焦げつきにくく、後片付けもラク。<br>本来の焼く、炒めるだけでなく、煮物、蒸し物、揚げ物まで上手につくれ、時短にもつながり、料理ビギナーにとっても、いちばん気軽に使える万能調理道具です。<br>その便利さに目覚めた、NHK『きょうの料理ビギナーズ』の人気キャラクター“高木ハツ江”さんが、<br>簡単でつくりやすいレシピを独自に考案。<br>フライパンならではの新しい調理法・簡単ヘルシーなフライパン蒸し、<br>基本の焼く・炒めるレシピをもっとおいしくつくる工夫、<br>下ごしらえから仕上げまでこなすゆでるレシピ、<br>もう鍋がいらなくなるほど上手にできる煮物レシピ、<br>苦手意識が克服できる揚げ物レシピ、<br>そして、特別な日のごちそうメニューと、<br>調理法別にバリエーション豊かな100品を紹介します。<br>ハツ江おばあちゃんならではの「ちゃっかりラクして、おいしい！」絶妙な手抜きと工夫が満載です。<br><br>Part1　料理の新ジャンルね！　フライパン蒸し　<br>　　野菜の鶏肉のっけ蒸し／鶏肉と白菜のポン酢蒸しほか<br>Part2　基本を押さえて失敗なし！　焼くレシピ　<br>　　豚のしょうが焼き／肉巻きエリンギのマスタードみそほか<br>Part3　意外にコツがいるのよ！　炒めるレシピ　<br>　　豚キムチ／ゴーヤーと厚揚げのチャンプルーほか<br>Part4　口が広いから便利ね、ゆでるレシピ　<br>　　豚しゃぶサラダ／鶏むねの梅だれほか<br>Part5　いいことずくめよ！　煮物レシピ<br>　　豚肉とピーマン、たまねぎのポン酢煮／豚バラ大根ほか<br>Part6　怖くないのよ、揚げるレシピ　<br>　　鶏のから揚げ／えびのマヨネーズあえほか<br>Part7 ハレの日も活躍　スペシャルレシピ　<br>　　パエリア／ローストビーフほか<br><br>Part1　料理の新ジャンルね！　フライパン蒸し　<br>　　野菜の鶏肉のっけ蒸し／鶏肉と白菜のポン酢蒸しほか<br>Part2　基本を押さえて失敗なし！　焼くレシピ　<br>　　豚のしょうが焼き／肉巻きエリンギのマスタードみそほか<br>Part3　意外にコツがいるのよ！　炒めるレシピ　<br>　　豚キムチ／ゴーヤーと厚揚げのチャンプルーほか<br>Part4　口が広いから便利ね、ゆでるレシピ　<br>　　豚しゃぶサラダ／鶏むねの梅だれほか<br>Part5　いいことずくめよ！　煮物レシピ<br>　　豚肉とピーマン、たまねぎのポン酢煮／豚バラ大根ほか<br>Part6　怖くないのよ、揚げるレシピ　<br>　　鶏のから揚げ／えびのマヨネーズあえほか<br>Part7 ハレの日も活躍　スペシャルレシピ　<br>　　パエリア／ローストビーフほか